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zucchero di canna
Crostata con crema all’arancia e zucchero di canna
Biscotti croccanti di quinoa al miele e latte di mandorle
Facili da preparare, senza burro nè uova e con la quinoa che ha poche calorie, questi biscotti vanno bene a colazione e a merenda, ma anche da sgranocchiare durante tutta la giornata.
Uno degli ingredienti è la quinoa, ma cos’è?
È una pianta dalle anitichissime origni sudamericane, era venerata dagli Incas, ed è coltivata negli altipiani delle Ande. La pianta produce spighe con chicchi simili al miglio, che possono essere ridotti a farina che non contiene glutine. La quinoa è ricca di fibre, minerali, proteine vegetali e grassi insaturi. È un falso cereale, in quanto appartiene alla famiglia degli spinaci e non a quella delle graminacee.

