Torta rovesciata di arance e mele
Ingredienti e dosi per 4 persone 2 arance, 1 mela, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100... Continua »
Tag: uova
Il “Pane di San Martino” o Pan di patate
si prepara con patate e farina di castagne, è una ricetta tradizionale del giorno di San Martino (11 novembre) tipica... Continua »
Minestra di Riso e melanzane della Petronilla
Cos’ha detto, il vostro maritino, della minestra di riso e zucchette che vi ho insegnato ad ammannire? Ch’era veramente... Continua »
Panetti d’ uva passa, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ‘900…
L’uva passa (chiamata anche uvetta) è uva sottoposta a un procedimento di essiccazione. Viene ricavata da una varietà di vite... Continua »
Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!
Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto... Continua »
Le frittelle di bucce di fichi d’India della mia amica Laura
Pisticci (Basilicata) « … Bianca sul suo colle argilloso la piccola città silente, sovrana coronatrice del vasto paesaggio tra i... Continua »
Frittata di zucchine
Ingredienti e dosi per 4 persone 600 grammi di zucchine, 8 uova, 1 cipolla bianca, 5 cucchiai di olio evo,... Continua »
Deliziose queste Frittelle salate di riso avanzato
Le frittelle sono fritte e di forma solitamente tondeggiante. Possono essere sia dolci che salate. Questo piatto, anticamente diffuso in... Continua »
Patate alla contadina per il pranzo di San Giovanni, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ’900 (Romagna)
Ricetta per il Menù per SAN GIOVANNI BATTISTA del 24 giugno Menù PRANZO Minestre Risotto ai fegatini di pollo Spaghetti... Continua »
Carbonara di mare con zucchine
Con i preparati surgelati possiamo realizzare ottimi piatti velocemente, per quando abbiamo poco tempo da dedicare alla cucina o quando... Continua »