Pagnotta romagnola dolce per Pasqua

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Ingredienti per 4 persone

500 gr. di farina, 1 cubetto di lievito di birra, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di strutto, 3 uova, 100 gr. di canditi, mezzo bicchiere di rum.

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte. Infarinare i canditi, così durante la cottura non andranno nel fondo del dolce. Impastare gli ingredienti con il lievito. Coprire e lasciare lievitare per almeno 3 ore..
Ungere ed infarinare uno stampo e versarvi l’impasto lievitato. Livellare e spennellare con un tuorlo d’uovo. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornare.

Vino

Albana dolce o amabile di Romagna, Bianco dei Colli Maceratesi (Marche), Moscato, Asti spumante (Piemonte), Vin Santo (Toscana), Marsala superiore (Sicilia).

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La Pasqua è la principale solennità del cristianesimo. Essa celebra, secondo tutte le confessioni cristiane, la risurrezione di Gesù, che avvenne nel terzo giorno dalla sua morte in croce, come riportato dalle Scritture. La data della Pasqua, variabile di anno in anno secondo i cicli lunari, cade infatti la domenica successiva al primo plenilunio di primavera, determinando anche la cadenza di altre celebrazioni e tempi liturgici, come la Quaresima e la Pentecoste.. La Pasqua cristiana presenta importanti legami ma anche significative differenze con la Pasqua ebraica

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