Cous cous con peperoni e mozzarella

sformatini-di-cous-cous-mozzarella-e-peperoni-L-eQRQpE

Ingredienti e dosi per 4 persone

gr. 250 di cous cous, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 mozzarella, 3 uova, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di rosmarino tritato, 2-3 cucchiai di olio e.v.o., sale e pepe

Preparazione

Bollire 50 cl.¹ di acqua salata e versarvi il cous cous e lasciarlo gonfiare. Lavorarlo e mescolarlo con una forchetta per separare i grani. Lavate i peperoni, togliete i filamenti e i semi e tagliateli a cubetti.Tritate finemente l’aglio e grossolanamente il rosmarino. Spezzettate la mozzarella.
In una ciotola mescolate le uova, la mozzarella e i cubetti di peperoni. Aggiiungete il rosmarino e l’aglio tritati e mescolate. Unite il cous cous e mescolate. Salate, pepate e amalgamate bene e delicatamente. Riempite gli stampini ed infornate in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti circa

  • ¹1 litro = 1000 ml = 100 cl. ½ litro = 500 ml = 50 cl. ¼ di litro = 250 ml = 25 cl.
  • Come preparare il cous cous: mettere a bollire l’acqua, salare e, appena raggiunta l’ebollizione, togliere dal fuoco. Aggiungere un cucchiaio d’olio, versare il cous cous e mescolare. Ricordate: acqua e cous devono essere in ugual quantità. Coprire per 5 minuti, poi aggiungere una noce di burro e sgranare con una forchetta.

cous cous

sformatini-di-cous-cous-mozzarella-e-peperoni-L-cEaI6Msformatini-di-cous-cous-mozzarella-e-peperoni-L-V_GYwo


Print Friendly, PDF & Email
Precedente Stufê ad patêt, Stufato di patate alla romagnola Successivo La Torta di zucca della Petronilla

Lascia un commento

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.