Ingredienti per uno stampo da plumcake da 28 cm

300 gr. di farina 00 per dolci
200 gr. di zucchero semolato 
75 ml di olio di semi e 20 ml di latte
3 uova intere
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Prepariamo uno stampo da plumcake, foderiamolo di carta forno. Grattugiamo la buccia del limone e ricaviamone il succo. Accendiamo il forno a 180*. In una capiente ciotola setacciamo la farina, aggiungiamo lo zucchero, le uova intere, l’olio, il latte il succo e la buccia grattugiata del limone ed il pizzico di sale. Aiutandoci con uno sbattitore elettrico amalgamiamo bene tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungiamo il lievito setacciato, amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferiamolo nello stampo che abbiamo scelto e via in forno per 35-40 minuti(dipende dal nostro forno, per cui controlliamo sempre la cottura).

Appena il dolce e’ cotto, sforniamolo e mettiamolo su una gratella a raffreddare.