Ingredienti
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8 sovracosce di pollo (senza pelle e scongelate)
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20 Pomodorini
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1 barattolo di olive nere (snocciolate)
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q.b. Curcuma in polvere
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q.b. Zenzero in polvere
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q.b. Paprika
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q.b. Origano (quello buono)
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q.b. Rosmarino (io uso quello secco a pezzettini piccolissimi)
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q.b. Pepe misto in grani (macinato al momento)
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q.b. cipolla liofilizzata (ma se volete anche fresca)
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1 spicchio Aglio (sbucciato e diviso in 2 o 3 pezzi)
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2 cucchiai Capperi (sotto sale ben sciacquati)
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2-3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Accendere la IP su saute.
Intanto che si scalda tagliare a metà i pomodorini, sbucciare l’aglio, sciacquare i capperi e spellare il pollo (se volete).
Versare l’olio nella pentola ormai calda, aspettare un attimo che si scaldi e poi mettere su uno strato tutto il pollo.
Aspettare 5 minuti senza toccarlo e poi iniziare a spolverare con tutte le spezie:
- curcuma
- zenzero
- paprika
- rosmarino
- origano
quante dipenderà da voi, almeno 1 cucchiaino.
Salare e pepare, aggiungere la cipolla e girare con una pinza i pezzi di pollo.
Se si dovessero essere attaccati staccateli delicatamente con una spatola.
Nei buchetti tra 1 pezzo e l’altro sistemate ora i pezzi di aglio.
Aspettate altri 3 o 4 minuti e poi spolverare con le stesse spezie anche l’altro lato del pollo.
Salare e pepare e aggiungere altra cipolla.
A questo punto sparpagliare sopra capperi, olive e pomodorini e salare con un pizzichino di sale questi ultimi.
Chiudete il coperchio con la valvola aperta e impostate 6 ore slow normal.
Non c’è bisogno di girarlo o di aprire il coperchio. Andatevi a fare una passeggiata 😉
Al rientro la cena sarà pronta.
Se non tornate subito alla fine del programma partirà il keep warm che tiene in caldo tutto fino all’ora di mangiarlo.