Ah le frittelle…ci sarà un motivo se piacciono a tutti! Io le adoro in tutte le salse e per la gioia delle mie bambine ieri sera ho preparato questa versione con le patate:
150 g di farina
100 g di birra o acqua
2 uova
sale e pepe q.b.
500 g di patate
rosmarino
Con un robot da cucina ridurre in purea le patate. Preparare una pastella con il resto degli ingredienti ad eccezione del rosmarino. Mescolare successivamente il tutto aggiungendo a questo punto il rosmarino tritato. Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungere altra farina ( questo potrebbe succedere nel caso in cui le patate contenessero tanta acqua ). Far riposare il composto in frigo ameno mezz’ora. Friggere a cucchiaiate e gustare!
Buon appetito!
Ma le patate devono essere precedentemente bollite o vanno tritate crude?
Ciao Paola,
Le patate vanno messe crude! Un saluto e grazie di essere passata!