Questo ciambellone e’ veramente una prelibatezza; può avere tante varianti, a me ad esempio, piace molto la variante al pistacchio:
250 g di zucchero semolato
3 uova intere
125 ml di acqua
125 ml di olio di semi di girasole
250 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
3/4 cucchiai di polvere di pistacchio
nella planetaria montare uova e zucchero per 6/7 minuti. Aggiungere a filo, a velocità bassa l’olio, l’acqua, la farina setacciata insieme al lievito. Spegnere la planetaria e aggiungere la polvere di pistacchio mescolando con un mestolo. Utilizzare uno stampo per ciambelloni imburrata e infarinata e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti. Per un risultato migliore, sciogliere del cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria, colarlo sulla ciambella e cospargere con polvere di pistacchio.