Domenica ho voluto fare un altro tuffo nell’amata Sicilia con i tradizionali cannoli alla ricotta! Una gioia per gli occhi…e per la gola! Ogni tanto ci vuole anche una ricetta rapida e facile per preparare un fresco dessert da servire a fine pasto, pochi ingredienti ma tanto gusto e allegria! Io ho usato delle cialde artigianali già confezionate, si trovano davvero con facilità!
Ingredienti per 12 cannoli:
- 600 g di ricotta fresca
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato fondente a scaglie o gocce
- 1 bicchierino di sambuca
- 50 g di frutta candita a cubetti
- 12 ciliegie o scorza d’arancia candite per decorare
Procedimento:
Lavorare con le fruste la ricotta, lo zucchero a velo e la sambuca fino ad ottenere una crema senza grumi. Aggiungere le scaglie di cioccolato e i canditi e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Con una sac à poche riempire le cialde da entrambi i lati facendo attenzione che anche nella parte centrale ci sia la farcitura. Aggiungere su ogni lato mezza ciliegia candita e riporre in frigo per almeno un paio d’ore. Servire con una spolverata di zucchero a velo e del buon limoncello 😉
Da leccarsi le dita
Grazie Giulia!