Tronchetto di natale

Cari amici si avvicinano le feste di Natale e non possiamo fare a meno di sperimentare in cucina per stupire i nostri invitati , bene oggi vi do la ricetta per come preparare il tronchetto di Natale “buche de Noel” , dolce tipico francese , realizzato da uno strato di pasta biscotto facilissima e velocissima da realizzare e un ripieno super goloso alla ricotta e scaglie di cioccolato , ovviamente ricoperto da una sublime ganache al cioccolato , vi é  venuta l’acquolina in bocca? Bene allora non vi rimane che prepararlo insieme a me , vediamo come.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 7 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 120 Farina
  • 1 bustina Vanillina
  • 509 g Ricotta
  • 5 cucchiai Zucchero a velo
  • q.b. Cioccolato (Scaglie)
  • 250 ml Panna fresca liquida (Dal banco frigo)
  • 200 g Cioccolato fondente

Preparazione

  1. La prima cosa da fare per realizzare il tronchetto di Natale è  realizzare la pasta biscotto , in una ciotola dividete i tuorli dagli albumi , gli albumi li montate a neve ferma  e i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti , utilizzate lo sbattitore elettrico cosi verrà molto spumoso , incorporate gli albumi montati a neve ai tuorli con un cucchiaio facendo aattenzione a non smontare l’impasto, setacciate la farina ed aggiungetela sempre con il movimento del cucchiaio dall’alto verso il basso,  prendete la leccarda del forno e rivestitela con della carta forno , mettete l’impasto e  livellatelo bene , infornate a 180 gradi per 7 minuti , nel frattempo prepariamo la crema , in una ciotola mettiamo la ricotta  con un cucchiaio la giriamo fino a quando non diventa ben  liscia mettiamo lo zucchero a velo vanigliato e le scaglie di cioccolato fondente, amalgamate e mettiamo in frigo , per la ganache al cioccolato invece mettete in un pentolino la panna fresca portate quasi a bollore ed aggiungere il cioccolato fondente fatto a pezzetti , girate piano e vedrete che inizierà ad addensarsi , spegnete il fuoco e lasciate raffreddare , ogni tanto girate con il mestolo per evitare di creare la superficie dura , sfornare la psta biscotto e capovolgere su un canovaccio umido , staccare la carta forno e avvolgere con il canovaccio , mettete in frigo e lasciate raffreddare completamente, ora passiamo alla farcitura , riempite il rotolo di Natale con la crema di ricotta , richiudere a rotolo , tagliare le estremità e posizionatele a mo di tronco , versate la ganache al cioccolato e ricoprite tutta la superficie  e con i rebbi di una forchetta creare le tipiche righe che hanno i tronchi , decorate a vostro piacere e mettete in frigo per qualche ora .

Note

http://blog.cookaround.com/peg930/wp-admin/post.php?post=1032&action=edit

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