Buonasera a tutti chi non ama gli spaghetti cozze e vongole? Io l’adoro, mi piace cosi tanto che ne mangerei tantissima e anche tutti i giorni, è molto semplice da realizzare e non tutti riescono nella riuscita di questo piatto, io vi do la mia ricettina e vedrete che non rimarrete delusi.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di vongole
500 gr di cozze
1 aglio
olio evo
450 gr di spaghetti
mezzo bicchiere di vino bianco
3 pomodorini ciliegini
peperoncino
prezzemolo fresco
sale
Prendete le vongole e mettetele in abbondante acqua fredda e salata per almeno 6/7 ore in modo da far uscire fuori tutta la sabbia che vi è all’interno ,pulite le cozze e mettetele in un canovaccio bagnato,attrezzatevi di una padella grande mettete l’olio extra vergine d’oliva uno spicchio d’aglio e il peperoncino , prendete le cozze e le vongole e mettetele in padella coprite con un coperchio e lasciate aprire bene tutti i gusci (se non coprite bene sia le cozze che le vongole non si aprono) irrorate con il vino bianco e lasciate sfumare,tagliate i pomodorini a pezzettini privandoli dai semi,prezzemolo tritato e mettete sul preparato lasciate cuocere per 5 minuti avendo cura di non asciugare il sugo,nel frattempo lessate gli spaghetti e a metà cottura saltateli in padella aggiungendo un pò di acqua della cottura della pasta per terminare la cottura, servite con tanto prezzemolo tritato.