Ciao a tutti,ieri ho preparato questo semplice piatto di spaghetti con le alici in bianco che oltre ad essere molto buone sono molto semplici da realizzare e in pochissimi minuti,gli ingredienti che vi servono sono veramente pochi ,andiamo a vedere quali sono.
Ingredienti per 4 persone
400 gr di alici fresche
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
pepe nero
olio extra vergine d’oliva
350 gr di spaghetti
Iniziamo con pulire le alici, privandole della testa e dalle viscere che trovate proprio della pancia,dopodichè le aprite in due e togliete la lisca ,dopo averle pulite tutte le lavate sotto l’acqua corrente fresca e le lasciate scolare in uno scolapasta,metete intanto l’acqua per la pasta, prendete una padella grande , mettete l’olio e lo spicchio d’aglio fate rosolare leggermente e mettete le alici fate cuocere per 5 minuti salate pepate e mettete un abondante trito di prezzemolo fresco, lessate la pasta che scolerete tre minuti prima avendo cura di conservare un pò di brodo di cottura, saltate in padella e aggiundere il brodo se occorre,servite con abbondante prezzemolo se vi piace altrimenti potete osare con una buona manciata di polvere di pistacchio di bronte, e voilà il pranzo è servito.