ciao a tutti oggi vi posto una ricetta che mi ha dato una mia carissima amica ,i sofficini fatti in casa ,li consiglio a tutti ma soprattutto alle mamme che hanno bambini che non mangiano volentieri le verdure…oltretutto sono buonissimi e molto genuini ,potete scegliere di cuocerli o in forno o fritti ,ne potete fare in grandi quantità e congelarli per poi tirarli fuori all’occorrenza
Ingredienti per 10 sofficini (diametro 12)
300 ml di latte
175 gr. Di farina
Una noce di burro
Un pizzico di sale
2 uova
Pangrattato
Mettete il latte in un tegame con il sale e la noce di burro fate andare a bollore,toglietelo dal fuoco fatelo raffreddare leggermente e iniziate a mescolare la farina al latte (aiutatevi con un cucchiaio perché l’impasto scotta un po’)una volta lavorato bene il tutto stendere l’impasto e formare dei cerchi ,potete utilizzare una tazza da latte larga ,riempire a piacimento chiuderli a mezza luna e passarli prima nell uovo sbattuto e poi nel pangrattato,ed il gioco è fatto i sofficini sono pronti ,potete friggerli oppure metterli in forno con un po’ di burro a 200 gradi finché non raggiungono la doratura desiderata