Quando non riuscite a far mangiare il pesce ai vostri bambini ,provate a fare queste deliziose sardine buone perché come tutto il pesce azzurro sono ricche di vitamine ferro fosforo e preziosi grassi che aiutano a combattere il colesterolo cattivo, le mie bambine ne vanno matte e io gliele preparo volentieri anche perché sono tranquilla quando le mangiano perché prive di lisca.
Ingredienti
1 kg di sardine fresche
3 uova
Sale
Pepe nero
Prezzemolo fresco
Pangrattato qb
Olio di semi per friggere
La prima cosa da fare é pulire le sardine staccando la testa ,sviscerare,e tirare la lisca ,dopo averle pulite tutte lavatele sotto acqua corrente fredda e mettetele in uno scolapasta ,nel frattempo che scolano sbattere le uova in una terrina con il sale il pepe nero e il prezzemolo tritato finemente,in un altro vassoio mettete il pangrattato, inumidire con un po’ d’acqua,e iniziate a prendere le sardine passandole prima nell uovo e poi nel pangrattato,friggete le sardine panate in una padella capiente e con olio di semi ben caldo,sono pronte quando saranno ben dorate e croccanti,friggetele poco per volta, e buon appetito.