Per un’aperitivo in vista un’idea golosa e sfiziosa ,veloci e facili da preparare 😛
Ingredienti per 12 muffin
250 gr di farina
2 uova
50 gr. di parmigiano
1 bustina di lievito istantaneo
sale un cucchiaino
200 ml di latte
2 zucchine
100 gr. di speck
150 gr. di stracchino
In una ciotola sbattere le uova con il sale ed il grana versare il latte e successivamente la farina ed il lievito ,sbollentate le zucchine in acqua salata scolate e lasciate raffreddare nel frattempo sminuzzate lo spek ed aggiungetelo all’impasto aggiungete le zucchine e lavorate bene l’impasto, versate l’ impasto negli stampi da muffin fino a metà e versare per ogni muffin un cucchiaino di stracchino nel centro di ogni muffin ,infornate per circa 20 minuti a 180 gradi,sfornateli quando saranno belli gonfi e dorati ,accompagnateli al vostro aperitivo con uno spritz et voilà 😛