Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Oggi i pasticcioni in azione vi presentano il risotto ai funghi. Era un pò di tempo che non ci dilettavamo con un risotto e quando abbiamo visto che in congelatore era rimasto un pacco di funghi misti abbiamo deciso di usarli. Come risotto è molto leggero e saporito, se i funghi non vengono stracotti e si presentano ancora diretti quando … Continue reading

Risotto con taleggio e arancia

379762_10202886879233551_222170905_n

Oggi abbiamo sfatato un mito … Abbiamo sempre sostenuto che la frutta in abbinamento ad un primo o ad un secondo piatto fosse qualcosa di innaturale o quantomeno troppo originale per la tradizione. Abbiamo deciso di provare a fare un risotto con taleggio e arancia … e ci siamo dovuti ricredere. Sebbene fossimo scettici il risultato è stato straordinariamente buono … Continue reading

Risotto di pesce bianco

Risotto col pesce

Il risotto di pesce bianco è un primo piatto classico della cucina italiana, ottimo per tutte le stagioni. Ovviamente il risotto di pesce bianco rende al meglio se preparato con del buon pesce fresco, anche se la sua preparazione ovviamente sarà economicamente più dispendiosa. Anche se in apparenza  può sembrare una ricetta assai complessa, in realtà il risotto di pesce … Continue reading

Risotto con il minestrone

Risotto con il minestrone

Il risotto con il minestrone è dedicato a tutti coloro che vogliono mangiare verdure ma che non riescono a rinunciare al “carboidrato”.. E’ semplice da preparare e gustoso anche per quando lo stomaco fà le “bizze”! Ideale per far mangiare verdura ai bimbi e ottimo per finire il minestrone avanzato dal giorno prima.. Ingredienti per il risotto con il minestrone … Continue reading