Baci homemade

Baci homemade

Ci stiamo avvicinando a San Valentino. E in questo periodo c’è chi regala cioccolatini, cene, mazzi di rose …. Sempre tutto comperato !!! Noi no … noi a San Valentino regaliamo i Baci homemade, un copia dei Baci perugina ma fatti in casa ( quindi senza l’emulsione di lecitina di soia, gli aromi, il latte in polvere e chi più … Continue reading

Cupcakes al caffè e mascarpone

Cupcake al caffè con frosting al mascarpone

Oggi vi vogliamo presentare questi Cupcakes al caffè e mascarpone! Era da molto che volevamo provare a farli, e ieri, ci siamo decisi! I cupcakes sono delle mini tortine di origine Americana decorati con svariate creme! Sono molto veloci da preparare e anche economici… Ideali come merenda o dopo un pranzo tra parenti e/o amici in quanto si possono decorare in … Continue reading

Gnocchi di rapa rossa con panna, salsiccia e rucola

Gnocchi di rapa rossa con panna, salsiccia e rucola

GNOCCHI DI RAPA ROSSA CON PANNA, SALSICCIA E RUCOLA Questa è la ricetta con cui GIORGIA partecipa al contest. Votatela mettendo mi piace alla foto. Ecco il link: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=196860660504371&set=a.196860510504386.1073741831.180211698835934&type=3&theater  Ingredienti degli Gnocchi di rapa rossa con panna, salsiccia e rucolaper 4 persone: Per gli gnocchi: 3 patate 2 hg di rapa rossa Farina qb 2 cucchiai di parmigiano 1 uovo Sale … Continue reading

Il mio tronchetto di Natale

20131225-072857.jpg

Con qualche giorno di ritardo (ma lo abbiamo fatto come salvavita per la linea) presentiamo questa ricetta, il mio tronchetto di Natale. Di dolci ormai ne abbiamo fatto scorpacciata, dal mascarpone, alle ciambelle, passando per panettoni e pandori. Questo è un dolce nuovo, che generalmente si trova solo in pasticceria o in gelateria ma che noi abbiamo deciso di copiare, … Continue reading

Profiteroles al mascarpone

20131225-074152.jpg

Buona Natale a tutti. Oggi che è Natale abbiamo deciso di deliziarvi con un presepe molto particolare, incastonato nei bignè di profiteroles al mascarpone. Ci abbiamo messo quasi due ore a farli ma il risultato è stato veramente sorprendente. In questi giorni siamo stati un pò latitanti anche noi per via della corsa agli ultimi regali e soprattutto per star … Continue reading

Orecchiette con panna, salsiccia e rucola

1471290_10202749928489868_1987084169_n

Le orecchiette con panna, salsiccia e rucola sono il mix giusto tra il nord e il sud. Le orecchiette sono un tipo di pasta fatta in casa con farina di grano dura che si abbina perfettamente con un tipo di condimento più settentrionale. Legano bene con la panna e sono molto adatte anche quando si hanno ospito a cena perchè, … Continue reading

Orecchiette con panna, prosciutto cotto e funghi

Orecchiette con panna, prosciutto cotto e funghi

Domenica a pranzo abbiamo deciso di sperimentare le orecchiette con panna, prosciutto cotto e funghi e ammettiamo che siano venute molto buone. Volevamo unire la tradizione culinaria del Nord Italia con quella del Sud Italia unendo a un tipo di pasta tipicamente mediterranea un condimento “nordico” e l’esperimento è riuscito alla perfezione. Mischiare non significa sempre rinunciare a qualche odore … Continue reading

Cicatelli pugliesi con panna e canocchie

SAM_0983

Cicatelli pugliesi con panna e canocchie, oggi si cambia !!!!

Si passa ai primi dopo tante verdure (lo facciamo anche per quella innumerevole percentuale di italiani che prima del periodo natalizia si mette a dieta per potersi concentrare al meglio sul bagordi natalizi, io in primis).

La pasta è fatta in casa, le canocchie sono appena sbarcate al porto e direi che come freschezza non si scherza niente … Non rimane che prepararli !!! Continue reading

Pasta alla carbonara

pasta alla carbonara

Questa mattina pubblicheremo la ricetta della pasta alla carbonara… per iniziare il week end con uno sprint in più!!! Adatta ad ogni ora, facile da fare e gustosa, è la classica ricetta da fare quando non si ha troppo tempo per star davanti ai fornelli! Chiediamo scusa a tutti i romani, ma a noi piace cosi! 😀 Ingredienti per 2 persone … Continue reading