Piadina romagnola

Piadina romagnola

L’ è la piò rumagnola  dal specialitè rumagnoli. L’ è un pan sénza lévol dal piò intiga usanza, còt int la lastra d’ sas o int la tégia d’ teracota messa sora ala fiamba viva (d’ sarmént). E’ questa la più classica delle specialità romagnole. E’ un pane azzimo (privo cioè di lievito) di vecchissima tradizione, cotto un tempo sul … Continue reading

Cassoni con rosole e salsiccia

Cassone con rosole e salsiccia

Il cassone o cascione o crescione (in romagnolo carson o casòun) è una tipica preparazione basata sulla piadina dove la sfoglia viene farcita, ripiegata e chiusa prima della cottura. La farcitura di erba crescione, che ora è difficile da trovare, ma un tempo abbondava lungo i fossati, ne darebbe il nome: questa erba – di per sé già saporita – poteva venire ulteriormente … Continue reading

Insalata di pollo

Insalata di pollo

Oggi iniziamo la settimana con una ricettina leggera leggera… l’ insalata di pollo! E’ un piatto in genere cucinato nel periodo estivo, in quanto mangiato freddo. Si può cucinare anche il giorno prima!!! Ottimo anche come piatto da portare per un pic-nic o al mare o semplicemente da gustare in terrazza in una calda serata estiva… Voi vi chiederete.. ma … Continue reading

Contorno di piselli

Contorno di piselli

Il Pisello è un ortaggio che ha una composizione davvero originale: contiene meno acqua rispetto ad altri ortaggi: 72-80% (rispetto ai livelli normali di altre verdure, in media il 96%) è ricco di carboidrati, proteine, fibre e sali minerali. I carboidrati sono veramente oltre la media di altre verdure (2-4%); nei piselli sono presenti in media 12g ogni 100g. fornisce … Continue reading

Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta

Buon martedì a tutti!!!! Oggi vi vogliamo presentare i gnocchi di polenta che oltre ad essere un piatto inusuale è anche una ricetta svuota-frigo in quanto si può cucinare anche con la polenta avanzata dal giorno prima! Semplicissimi da preparare e dal sapore intenso, sono adatti al periodo invernale. Ingredienti per i gnocchi di polenta: 1 dose di polenta preparata … Continue reading

Fagottini di carne, funghi e formaggio

Fagottini di carne con funghi e formaggio

Buongiornoooo…. il fine settimana sta arrivando e noi vi vogliamo augurare buon week end con questi fagottini di carne, funghi e formaggio!!! Un secondo piatto appetitoso e dal gusto irresistibile! Semplici da preparare, sono un modo diverso per cucinare la carne!!! Ingredienti per i Fagottini di carne, funghi e formaggio (2 persone): 4 fettine di vitello 60 gr di funghi puliti … Continue reading

Zucchine e carote in padella

Zucchine e carote in padella

Zucchine e carote in padella … un contorno fresco e veloce. Si abbina perfettamente ad ogni tipo di carne, è velocissimo da preparare e anche leggero e salutare. Lo consigliamo a tutti. E’ una semi-ricetta, in quanto i contorni di solito non necessitano di particolari trattamenti, ma fa la sua figura. Buona domenica a tutti !!! Ingredienti per le Zucchine e … Continue reading

Cuori con gamberetti e zucchine

Cuori con gamberetti e zucchine

Pensavate che noi non credessimo a san Valentino eh ??!!?? Invece eccoci qui a presentarvi la ricetta dei Cuori con gamberetti e zucchine. Il condimento è classico, ma la forma della pasta è decisamente a tema con le festa preferita degli innamorati. Senza dimenticare che i cuori non si scaldano solo nella pentola, noi vi auguriamo una piacevole serata!!! Pasticcioni … Continue reading

Cavolfiore impanato al forno

Cavolfiore impannato al forno

Come vi avevamo promesso oggi vi portiamo a tavola il cavolfiore impanato al forno!!! A noi piacciono tanto le verdure e non ci facciamo mancare il gusto del cucinarle in maniera sempre diversa… Il cavolfiore impanato al forno può essere un goloso contorno ma anche un appetitoso piatto da buffet! Un modo sfizioso per far mangiare queste verdure ai vostri … Continue reading