Zucchine al Forno Gratinate

Questo è un contorno dietetico, buono e veloce nella preparazione, quindi ha tutte le qualità per metterlo in tavola!!!
20131125_191832Ingredienti x 4 persone:

  • 1kg di zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.
  • pane grattugiato (oppure polenta x chi è intollerante al glutine)
  • a piacere si può aggiungere una manciata di olive nere

Preparazione:
Accendere il forno a 200°.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fiammifero (non troppo doppie altrimenti non vengono croccanti) direttamente in una teglia antiaderente (come quella per cuocere la focaccia).
Tagliate l’aglio a pezzettini piccoli e aggiungetelo alle zucchine, salate e versate i due cucchiai di olio.
Mescolare il tutto ed infornare in forno preriscaldato a 200° x 40 minuti circa (ogni tanto rimescolare) nella parte alta del forno.


Quando vedete che già sono coloriti e quindi quasi cotti, aggiungete il pane grattugiato, mescolate e rimettete in forno x altri 5 minuti.
Buon appetito!!!
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