Le tortine sono composte di solo mele speziate e profumate avvolte da pasta sfoglia. Il loro sapore ricorda tantissimo lo strudel di mele e sono anche comode perchè monoporzione. Vi consiglio di provarle…..veramente deliziose!!!
Ingredienti per 10 tortine:
1 confezione di pasta sfoglia
3 mele piccole o 2 grandi (io ho usato le mele gialle)
3 cucchiai di zucchero
un cucchiaino raso di cannella
2 cucchiai di rum
30g di burro fuso
60g di biscotti sbriciolati (io ho usato i digestive)
zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Iniziate a togliere la confezione di pasta sfoglia dal frigo.
Versate il rum in una ciotolina con l’uvetta e lasciatela in infusione.
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini molto piccoli raccogliendoli in una ciotola.
Aggiungete quindi lo zucchero, la cannella, i biscotti precedentemente sbriciolati e l’uvetta insieme al rum.
Mescolate il tutto ed infine aggiungete il burro fuso.
Prendete la pasta sfoglia, stendetela su un piano di lavoro e, con un coppa pasta o semplicemente con un bicchiere, formate i dischi e disponeteli nelle apposite formine da muffin, bucherellandoli con uno stecchino.
Riempite, a questo punto, le formine di pasta sfoglia con il composto di mele.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. La pasta sfoglia deve risultare colorita.
Togliete dal forno e fate intiepidire, quindi cospargete le tortine di zucchero a velo.
Sono buonissime tiepide o fredde.
