Torta Sofficissima all’Acqua Calda (anche senza glutine)

La Torta Sofficissima all’Acqua Calda è un dolce che si prepara in 5 minuti e la riuscita è fantastica…..una torta leggerissima e soffice che si scioglie praticamente in bocca, eppure non c’è burro! La potete preparare nelle varianti che volete, al cacao, alla vaniglia o con l’aroma che più vi piace, arancia, limone. Se provate questa ricetta, non la lasciate più anche perché, oltre alla sua bontà, la sua preparazione è talmente veloce che, se avete 5 minuti, la potete preparare anche prima di pranzo, oppure quando vi viene voglia di dolce, o ancora quando improvvisamente arrivano ospiti a casa. Insomma è una ricetta proprio comoda, da tenere sempre a portata di mano!

Ingredienti:
240g di zucchero
2 uova
80g di olio di semi
100g di latte
20g di cacao (a piacere)*
1 fialetta aroma mandorla (oppure aroma a piacere)
un pizzico di sale
220g di farina (anche senza glutine)*
1 bustina di lievito per dolci
150g di acqua calda
zucchero a velo per guarnire*
*per gli intolleranti, controllate che questi ingredienti non abbiano il glutine.
Preparazione:
Preferibilmente frullate lo zucchero in modo che diventi più sottile e versatelo in una ciotola con tutti gli ingredienti tranne l’acqua.
Mescolate ed amalgamate il tutto con una spatola (se volete potete usare anche un robot da cucina)
Versate infine l’acqua calda e mescolate.
Ungete ed infarinate un ruoto da 24cm circa di diametro e versateci il composto.

Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti circa (sempre prova stecchino).
Vi consiglio di posizionare il ruoto, per i primi 25/30 minuti, nella parte inferiore del forno. Poi lo passate al centro abbassando la temperatura a 180° e fate completare la cottura.
Spegnete il forno, apritelo solo al primo scatto e lasciate così il dolce altri 10/15 minuti.
Poi tiratelo fuori, fatelo intiepidire e trasferitelo su un piatto da portata, cospargendolo di zucchero a velo.


Buona merenda!!!