Ingredienti:
- 320g di farina 00 (io ho usato quella senza glutine mix-it)*
- 100g di farina di cocco*
- 2 uova
- 130g di burro
- 120g di zucchero
- 1 bustina di vaillina*
- 1 cucchiaio di lievito x dolci*
- Nutella q.b.
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
In una ciotola versate le farine, lo zucchero, la vanillina ed il lievito.
Mescolate con un cucchiaio, poi aggiungete le uova ed il burro a pezzetti. Continuate a mescolare con il cucchiaio, poi versate l’impasto sul piano di lavoro ed impastate con le mani.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela 30 minuti nel frigo.
Nel frattempo, ungete un ruoto di cm.26 di diametro ed accendete il forno a 180°.
Trascorso il tempo dovuto, prendete i tre quarti dell’impasto e stendetelo nel ruoto con le dita, salendo leggermente sui bordi. Mettete 20 secondi nel microonde il barattolo di Nutella e versate un bel quantitativo sull’impasto.
A questo punto, prendete il resto dell’impasto e sbriciolatelo sulla Nutella.
Infornate a 180° e cuocete per 30 minuti.
