Torta Salata Zucchine e Scamorza

La Torta Salata Zucchine e Scamorza è un piatto unico velocissimo da preparare , gustoso e sfizioso. Un’ottima idea per risolvere una cena, accompagnata da un’insalata o da verdure grigliate. Per evitare di mangiare sempre carne e per preparare un piatto diverso dal solito, questa è la ricetta giusta!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    5/6 persone

Ingredienti

  • Zucchine 800 g
  • Scamorza affumicata 350 g
  • Uova (grandi o 3 piccole) 2
  • Parmigiano reggiano 50 g
  • Farina 00 (oppure farina senza glutine) 50 g
  • Olio di oliva 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavate e spuntate le zucchine, quindi grattugiatele a julienne. Prendete poi la scamorza e grattugiate anch’essa a julienne

  2. Sbattete le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungete il sale, il pepe, 2 cucchiai di olio ed il parmigiano.

  3. Unite a questo punto, le zucchine e la scamorza. Mescolate bene e poi aggiungete la farina amalgamando ancora con un cucchiaio o una spatola.

     

  4. Ungete con un cucchiaio di olio una tortiera, quindi versate il composto di zucchine e scamorza livellando il tutto con una forchetta.

  5. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti (dipende sempre dal vostro forno). Togliete la vostra torta salata zucchine e scamorza dal forno quando avrà formato una crosticina dorata.

  6. Buon appetito!!!

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