Torta Salata con Bietole e Carne Macinata

Torta Salata con Bietole e Carne Macinata

Bellissima idea questa torta salata con bietole e carne macinata, squisita….con un leggero sapore di cannella! Potete usare 2 rotoli di pasta brisè (tonda) già pronta e potrete preparare, in poche mosse, questo sfizioso e buonissimo rustico!!!
Un piatto unico da portare a tavola accompagnato da un’insalata fresca!

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta brisè (tonda)
  • 1 cipollina
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 400g di carne macinata (preferibilmente di maiale)
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 pomodorini
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • un pizzico di cannella
  • 400g di bietole fresche
  • 350g di ricotta
  • 50g di grana grattugiato
  • 2 uova
  • sale e pepe

Preparazione:
Bollite le bietole in abbondante acqua salata, scolatele e strizzatele. Mettete da parte e fatele raffreddare.

Nel frattempo fate soffriggere nell’olio cipollina, carota e sedano tagliati finemente. Aggiungete la carne, fatela rosolare qualche minuto, quindi versate il vino e condite con sale, pepe e cannella. Cuocete fin quando la carne risulterà ben rosolata.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare.

In una ciotola capiente sbattete le uova con il grana grattugiato, sale e pepe. Unite quindi la ricotta ed amalgamate bene.

Tagliuzzate con un coltello le bietole ed unitele alla ricotta.

Togliete la pasta brisè dal frigo 5 minuti prima di utilizzarla.
Aprite l’incarto ed adagiate il primo disco di paste brisè, con tutta la sua carta forno, in una tortiera. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.

Ora distribuite la carne macinata sulla pasta brisè e poi sulla carne distribuite il composto di ricotta e bietole.

Coprite il tutto con l’altro disco di pasta brisè sigillando i bordi come meglio preferite. Bucherellate anche la superficie con i rebbi di una forchetta e cospargete di semi di sesamo, di zucca o di girasole. Oppure potete anche lasciarla al naturale.

Cuocete la vostra Torta Salata con Bietole e Carne Macinata in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (dipende sempre dal forno). La pasta brisè deve risultare ben dorata.

Buon appetito!!!

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