Ingredienti:
300g di ricotta
140g di zucchero
3 uova
300g di farina (320g farina senza glutine)*
100g di burro fuso
1 b. di vanillina*
1 b. di lievito x dolci*
150g di cioccolato fondente*
40g di liquore (io ho usato il liquore Strega)*
50g di latte
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Prima di tutto sbriciola grossolanamente il cioccolato con un coltello.
In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero e poi incorpora le uova una alla volta.
Aggiungi quindi la vanillina, il liquore ed il latte. Unisci quindi la farina setacciata ed il lievito.
Infine il burro fuso. Amalgama bene ed aggiungi il cioccolato sbriciolato.
Prepara un ruoto imburrato ed infarinato e versaci il composto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (prova stecchino).
Lascia intiepidire il dolce, trasferiscilo su un piatto da portata e cospargilo di zucchero a velo.
Buon appetito!!!
