Ingredienti:
- 250g di farina 00 (per gli intolleranti 250g farina x dolci senza glutine)*
- 3 uova
- 250g di zucchero
- una confezione di formaggio fresco tipo Philadelphia (175 o 200g)
- 50g di burro
- 1 bustina di vanillina*
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci*
300g di fragole
mezza dose di crema gialla: clicca qui per la ricetta
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
La preparazione di questo dolce può essere fatta sia con il bimby che con qualsiasi altro robot da cucina, ma anche con le fruste elettriche.
Montate prima le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose. Poi aggiungete il burro ammorbidito, il formaggio, la vanillina ed il pizzico di sale. Dopo aver amalgamato il tutto, versate infine la farina setacciata insieme al lievito.
Lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti, quindi versatele nel composto.
Amalgamate e versate il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato (preferibilmente in uno stampo a cerniera oppure tagliate un disco di carta forno ed adagiatelo sul forno della tortiera).
A questo punto prendete la crema (fredda) e versate qualche cucchiaiata nell’impasto senza mescolare.
Infornate a 180°in forno preriscaldato per 35/40 minuti (prova stecchino).
