Ingredienti:
- 200 g di farina 00 (oppure senza glutine mix-it)
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- 150 g di nocciole
- 150 g di cioccolato fondente
- 25g di rum (facoltativo)
- ½ bustina di lievito per dolci*
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Tritate le nocciole in un mixer fino a farle diventare polvere.
Tagliate, con un coltello, il cioccolato fondente lasciandolo a scaglie.
In un recipiente montate, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fin quando il composto risulterà chiaro e spumoso. Quindi aggiungete il burro morbido, il rum e poi le nocciole tritate. Unite il cioccolato a scaglie ed infine la farina setacciata con il lievito.
Amalgamate il tutto e riempite uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Mettete in forno preriscaldato e cuocete a 170° per circa 40 minuti.
Sentirete che profumo di nocciole!!!
