Ingredienti:
- 260g di mandorle
- 130g di zucchero
- 4 uova
- 1 yogurt al naturale
- una manciata di gocce di cioccolato
(senza glutine per gli intolleranti)
(senza glutine per gli intolleranti)
Preparazione:
Tritate finemente le mandorle e mettetele da parte.
Dividete i tuorli dagli albumi.
Iniziate a montare gli albumi a neve. Quando iniziano a schiumare, aggiungete metà dello zucchero e continuate a montare fin quando risulterà un composto ben sodo.
Nel frattempo aggiungete l’altra metà dello zucchero ai tuorli ed amalgamate unendo poi anche lo yogurt.
Incorporate quindi ai tuorli anche metà delle mandorle tritate e, una volta assorbite, introducete anche l’altra metà ed amalgamate il tutto.
Versate il composto in un ruoto foderato di carta forno oppure in un ruoto con cerniera imburrato ed infarinato e distribuiteci sopra le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Buon appetito!!!
Ciao! Ho provato a farla questa mattina e mi chiedevo se fosse normale che restasse umida.Ho seguito tutto alla lettera, sopra è molto colorata ma sotto è chiara e umida. Comunque bella ricetta 🙂
Ciao Tiziana, la torta all’interno è un po’ umida, come la pasta di mandorle….più o meno! Del resto non c’è farina. Magari la prossima volta, falla cuocere 25 minuti al centro del forno e poi, per dieci minuti ancora, spostala nella parte più in basso.
Grazie e buona Domenica 🙂
Fatta oggi, buonissima! Io ho aggiunto una fialetta di aroma mandorla amara che mi avanzava da un’altra ricetta e ci sta molto bene. Grazie per la ricetta!
E’ un piacere sapere che le mie ricette vengono provate e riescono bene!!! Buona Domenica Mauro!!!
ma posso aggiungere un po’ di farina e mettere meno mandorle, mantenendo un totale di 260 gr?
vorrei asciugarla un pochino…
Ciao Luisa,
io credo che anche se lasci lo stesso quantitativo di mandorle e ci metti un cucchiaio pieno di
farina nell’impasto, dovresti avere un buon risultato!
Del resto anche la torta Caprese, che è a base di mandorle, può essere preparata sia con un cucchiaio di farina che solo con le mandorle.
Fammi sapere se ti è piaciuta!!!
Buona serata e buon anno!!!!!
Ciao, ma il lievito non ci vuole in questa ricetta? Grazie!!
Valentina
Ciao Valentina,
no, il lievito non c’è in questa ricetta! Provala….a me piace molto!
Buona serata! 🙂