Torta in Tazza al Limone

Torta in Tazza al Limone

La Torta in Tazza al limone è un dolce che si prepara in pochissimi minuti. Non c’è bisogno di utilizzare fruste elettriche o robot da cucina, ma soltanto una ciotola ed una forchetta. Si cuoce al microonde per risparmiare ancora più tempo, ma può anche essere cotto in forno statico. Oltre al risparmio di tempo, è anche un dolce mono e bi-porzione, in quanto il quantitativo è minimo.
Per gli amanti del limone, è una vera e propria coccola!
Non ci resta che prepararlo e gustarlo!!!

Ingredienti (per una tazza grande o per 2 o 3 cocotte):

  • 1 uovo
  • 80g di zucchero (3 cucchiai)
  • buccia e succo (30g) di 1 limone biologico
  • 20g di olio di semi (2 cucchiai)
  • 60g di farina (3 cucchiai)
  • 20g di latte (1 cucchiaio)
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero a velo vanigliato per guarnire

Preparazione:
In una ciotola, montate l’uovo con lo zucchero con una forchetta.
Aggiungete poi la buccia del limone grattugiata ed il succo. Poi versate l’olio e continuate a mescolare con la forchetta.
Unite quindi la farina ed il lievito. Quando si sarà assorbita tutta la farina, aggiungete il latte.
Ungete ed infarinate la tazza o le cocotte, quindi versate il composto per i tre quarti della tazza o delle cocotte.

Cuocete in forno a microonde a 720w per 2 minuti e 30 secondi. Io l’ho fatto in due volte, controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Non fate asciugare troppo il dolce in quanto un po’ più umido risulta ancora più buono.
Potete cuocere la vostra torta in tazza al limone anche in forno statico a 180° per circa 12/15 minuti.
Togliete il dolce dal forno, fatelo intiepidire e cospargete la superficie con zucchero a velo vanigliato.

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