Provate a prepararla in questo modo e vedrete che bontà!!!
Ingredienti:
- 3 mele (questa volta ho usato 2 Golden e 1 Annurca)
- il succo di 1 limone
- 250g di farina (oppure 250g di farina senza glutine tipo Schar mix-it per chi è intollerante)
- 250g di zucchero
- 200g di Philadelphia light
- 3 uova
- 40g di burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito x dolci*
- 1 bustina di vanillina*
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- buccia di limone grattugiata
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Prima di tutto sbucciate le mele, affettatele e mettetele in una ciotola con il succo del limone.
Nel bimby:
Inserite nel boccale lo zucchero e la buccia di mezzo limone: 20sec vel 8/9. Poi aggiungete le uova e montate per 1 minuto vel 4/5. Inserite man mano tutti gli altri ingredienti: il Philadelphia, il sale, il burro, la farina, il lievito e la vanillina (a chi piace anche la cannella). Mescolate per ogni ingrediente 10 sec vel.5, poi alla fine 1 minuto vel. 4/5.
Senza il bimby: Con le fruste elettriche oppure in un robot da cucina, montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Poi aggiungete, mescolando con le fruste per ogni inserimento di ingrediente, il Philadelphia, il sale, il burro, la farina, il lievito e la vanillina (a chi piace anche la cannella).
Imburrate (io uso l’olio di semi) ed infarinate un ruoto di 26cm di diametro (preferibilmente con cerniera), quindi versate il composto.
Stendetelo bene con una spatola da cucina ed inserite in superfice le fettine di mela a raggiera.
Mettete in forno preriscaldato a 180° e cuocete per 40 minuti.
Fate intiepidire e cospargete di zucchero a velo.
