TORTA CON RICOTTA MELE E GOCCE DI CIOCCOLATO
La torta con ricotta mele e gocce di cioccolato è un dolce che riporta ai sapori di un tempo…. La sua consistenza umida e il contrasto di sapori tra le mele e il cioccolato fondente, rende questa torta particolarmente saporita! Ideale per una colazione sana ed energetica, è anche indicata come dolce pomeridiano accanto ad una buona tazza di tè o caffé.
Io la preparo spesso per i miei ragazzi perché so che la mangiano volentieri, sia a colazione, sia il pomeriggio quando molto spesso studiano con gli amici….una fetta di torta con un bicchiere di succo di frutta per continuare a studiare con la giusta energia!!!
- 2 mele golden
- 3 cucchiai di pan grattato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 250g di ricotta
- 180g di zucchero
- 3 uova
- Buccia di limone grattugiata
- 50g di olio di semi
- 220g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80g di gocce di cioccolato
Preparazione:
Prima di tutto lavate e sbucciate le mele. Tagliatele a dadini piccoli poi cospargetele di pane grattugiato, succo di limone e zucchero. Mescolate bene e mettete da parte.
In una ciotola montate la ricotta con lo zucchero, finche sarà diventata una crema. Aggiungete quindi le
uova e continuate a mescolare. Unite poi la buccia del limone grattugiata e l’olio. Infine aggiungete la farina setacciata ed il lievito. Quando il composto sarà ben amalgamato, unite le gocce di cioccolato e le mele a dadini.
Mescolate con un cucchiaio e versate quindi il composto in un ruoto oliato ed infarinato.
Cospargete in superficie una manciata di zucchero semolato.
Cuocete la vostra torta con ricotta mele e gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Il tempo di cottura dipende sempre da forno a forno, quindi regolatevi con la prova stecchino.
Fate intiepidire, quindi trasferitela su un piatto da portata.
La vostra torta con ricotta mele e gocce di cioccolato è pronta per essere servita!
Buon appetito!!!
Se vuoi prova anche la mia Crostata di Mele e Uvetta (con o senza glutine)