Torta con Crema Gialla e Fragole

Non ci sono parole per questa torta, bisogna solo assaggiarla!!! A dir poco fantastica!!! Fresca, leggera e squisita. Eppure facilissima!!!

Ingredienti:

• Crema Gialla*
• Pan di Spagna*
• 500g di fragoloni (o fragoline)
• Bagna per torte alla frutta

Per la ricetta della Crema Gialla clicca qui: Crema Gialla (con e senza glutine)

Per il Pan di Spagna, potete comprare, come ho fatto io in questo caso, un disco già pronto per torte alla frutta, oppure prepararlo voi in questo modo:
Ingredienti per Pan di Spagna:

• 5/6 Uova intere (260g)
• 250g di farina 00(oppure 260g di farina per dolci senza glutine)
• 260g di zucchero
• 1 Bustina di Vaniglina
• 1 Bustina di Lievito*
• 1 Pizzico di Sale

* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia

Preparazione Pan di Spagna:
Nel Bimby mettere lo zucchero, 20 sec. vel. turbo. Aggiungere le uova, 20 sec. vel. 4.
Con vel. 7 aggiungere la farina con lame in movimento, il sale e il lievito e continuare
x 40 sec. Imburrare ed infarinare una tortiera di 24/26cm di diametro, poi mescolate ancora l’impasto per 20 sec. vel 7.
Infornare a 160° in forno preriscaldato x 10 minuti, a 180° x 20/25 minuti.

Bagna: mettete in un pentolino 200ml di acqua e 100g di zucchero, quindi scaldate a fuoco moderato fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Fate intiepidire e poi aggiungete, per la bagna alcolica, 3/4 cucchiai di Rum o altro liquore. Per la bagna analcolica aggiungete la scorza di un’arancia durante la cottura.

Preparazione della torta:
Lavate le fragole, togliete il picciolo, e tegliatele a pezzetti lasciandone alcune intere oppure tagliate a metà per la guarnizione della torta.

Versate i pezzetti di fragola nella crema e mescolate.
Se preparate voi il Pan di Spagna, poichè il disco viene abbastanza alto, potete tagliarlo in due, bagnare ambedue i dischi aiutandosi con un pennello e farcirlo anche all’interno.
In questo caso, avendo comprato un disco di Pan di Spagna già pronto per torte alla frutta, quindi basso e con il bordo rialzato come una crostata, ho soltanto bagnato il disco e riempito superficialmente la torta con la crema gialla e i fragoloni.

Il sapore della Crema Gialla con le Fragole è fantastico!!!