Torta Cioccolatino rivisitata (con e senza glutine)

Per chi ama il cioccolato, la torta cioccolatino è una delle torte più buone che ci sia!!!! La sua caratteristica è che si scioglie in bocca ed ha tutto il gusto del cioccolato fondente……immaginate che bontà!!! All’apparenza sembra una normale torta al cioccolato, ma va servita al cucchiaio, perché la sua consistenza è unica…..praticamente da provare!!! La ricetta l’ho trovata sul web, ma l’ho rivisitata in quanto personalmente preferisco usare meno burro, ma vi assicuro che il risultato è ugualmente sorprendente.

Ingredienti:
200g di cioccolato fondente*
80g di burro
100g di olio di semi
acqua q.b.
200g di zucchero
4 uova
4 cucchiai di farina 00 (oppure farina senza glutine)*
un pizzico di sale
zucchero a velo
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
In un pentolino, sciogliete su fiamma bassa il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di acqua. Aggiungete poi il burro, l’olio e lo zucchero ed amalgamate il tutto sempre sul fuoco, fin quando diventerà una crema.
Togliete la crema dal fuoco e, mentre la fate raffreddare, dividete i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma questi ultimi con un pizzico di sale.

A questo punto aggiungete, alla crema di cioccolato, prima i tuorli incorporandoli completamente, poi gli albumi a neve amalgamando sempre con un cucchiaio dal basso verso l’alto ed infine la farina.

Trasferite il composto in un ruoto preferibilmente ricoperto da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.

Fatela poi raffreddare e ricopritela di zucchero a velo.
Poi tagliatela a quadrotti e vedrete che bontà!!!!!