Ingredienti:
- 4 fasci di spinaci freschi (si possono usare anche quelli surgelati)
- 30g di burro
- 50g o più di fontina a pezzetti
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato
Per il sugo:
- mezza cipollina
- due cucchiai di olio evo
- 1 barattolo di pelati o pomodori a pezzettoni (secondo me vengono buoni anche con il pomodoro fresco)
- sale q.b.
Preparazione:
Mettete a cucinare il sugo con la cipollina soffritta nell’olio ed il barattolo di pelati. Aggiungete il sale e un cucchiaino abbondante di zucchero.
Nel frattempo sbollentate in acqua salata gli spinaci dopo averli puliti e lavati.
Scolateli, strizzateli e saltateli in padella per 10 minuti con il burro.
A questo punto prendete una pirofila, versateci gli spinaci, aggiungete la fontina a pezzettini e mescolate un poco.
Versate il sugo sugli spinaci ed abbondante parmigiano grattugiato.
Mettete in forno a 290° per 10 minuti oppure nel forno a microonde, combinato (microonde e grill) per 4/5 minuti.
Buonissimi!!!!
