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Spezzatino di Tacchino con Patate e Piselli

Lo Spezzatino di Tacchino con Patate e Piselli, un piatto classico, ma sempre gradito perché completo, succulento e gustosissimo!!! Facile e comodo da preparare, secondo e contorno cucinati insieme per una cena perfetta!
20140219_195716Ingredienti per 4 persone:

  • 700g di spezzatino di tacchino
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di olio evo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • farina x infarinare il tacchino (io ho usato farina di riso*)
  • 4 patate medie
  • 300g di piselli surgelati (oppure un barattolo di piselli al naturale)
  • rosmarino
  • sale q.p.
  • pepe (a piacere)

* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
In un pentolino preparate del brodo vegetale e tenetelo in caldo.
In una padella capiente fate soffriggere nell’olio la cipolla tagliata finemente, l’aglio e la carota tagliati a pezzetti. Infarinate lo spezzatino e mettetelo quindi in padella facendolo rosolare per qualche minuto, poi aggiungete il rosmarino, il vino e fate sfumare.


Dopo cinque minuti aggiungete le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti, il pepe, coprite con il brodo ed aggiustate di sale.
Poi, dopo una decina di minuti, unite anche i piselli.


Fate cuocere per una mezz’ora.
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4 Risposte a “Spezzatino di Tacchino con Patate e Piselli”

  1. Buonissimo!! Ho seguito la ricetta ma ho dovuto fare una variante, usando del vino rosso (barbera) al posto del bianco perché avevo solo quello. È venuto molto bene. Grazie per questa ricetta che la famiglia ha gradito molto

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