Simil Colomba Pasquale

Chi pensava mai di poter preparare una Simil Colomba Pasquale velocissima e golosissima!!!
Sabato Santo, dello scorso anno, non ebbi proprio il tempo di preparare la Colomba di Pasqua, oltretutto questo dolce ha un procedimento lunghissimo!!! Allora, navigando un po’ sul Web, vidi questa ricetta molto veloce “colomba pasquale veloce” e volli provare. In effetti non si trattava della vera Colomba Pasquale, ma ci somigliava molto, oltre che visivamente, anche per il suo sapore che effettivamente è eccezionale!!!! Anche quest’anno, tra le varie cose da preparare per la Santa Pasqua, non credo di poter mettere in cantiere la Colomba originale, quindi rifarò sicuramente questo dolce buonissimo, che la ricorda tantissimo….e che non mi farà perdere tanto tempo!!! Per questo la propongo anche a voi…..sarà sicuramente di vostro gradimento!!!

Ingredienti:

350 gr farina
3 uova
100 gr burro morbido
200 gr zucchero
1 bicchiere di latte (di quelli di plastica)
1 di fiala aroma mandorla
la scorza di un’arancia e di un limone
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato o pezzetti di arancia candita

Per la copertura

1 manciata di scaglie di mandorle
granella di zucchero.

Procedimento:
In una ciotola o in un robot da cucina, montate i tuorli con lo zucchero fino a far diventare il composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi l’aroma mandorle e le bucce grattugiate dell’arancia e del limone. Continuate ad amalgamare ed unite il burro ammorbidito, il latte ed infine la farina setacciata col lievito e continuate a montare.
A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato o l’arancia candita sminuzzata.
Montate gli albumi a neve e, con l’aiuto di una spatola, aggiungeteli al composto facendo molta attenzione a non smontarli. Procedete sempre amalgamando dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato e ricoprite con mandorle e granella di zucchero.
Infornate la vostra Simil Colomba Pasquale a 170° per 45 minuti circa ma fate sempre la prova stecchino.
Buon appetito!!!