Ingredienti:
400g di ricotta
2 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
750 g di zucchine
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cipollina
2 cucchiai di olio evo
sale
pepe
Preparazione:
Spuntate e lavate le zucchine, quindi grattugiatele a julienne. Fate soffriggere la cipollina tagliata finemente in due cucchiai di olio, poi versate le zucchine, salate e fate cuocere per una trentina di minuti coperte.
Stemperate la ricotta con le uova, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe. Lasciate intiepidire le zucchine, quindi unitele al composto di uova e ricotta.
Ungete gli stampini, versate il composto in ognuno di loro e infornateli a 180° per 25/30 minuti (devono essere ben compatti).
Lasciateli intiepidire e poi toglieteli dagli stampini.
Buon appetito!!!
Quanti sformatini vengono circa con queste dosi? Grazie!
Ciao Raffy, a seconda della misura degli stampini! Comunque circa 10/12.
Buona giornata
scusa…..ma il pangrattato tra gli ingredienti annunciati…quando?
Ciao Bruna, grazie per avermelo segnalato, perché avevo proprio dimenticato di scriverlo!!!
Comunque il pangrattato va nell’impasto, ora l’ho scritto!!!
Buona serata 🙂