Seppie Fritte con Cipolle Rosse di Tropea

Se volete preparare una fritturina di pesce veramente sfiziosa, prendete spunto da questa ricetta che trasforma delle semplici seppie fritte in un piatto molto raffinato. Io poi amo le cipolle cucinate in tutti i modi!!!
WP_20140303_003Ingredienti x 6 persone:

  • 1 kg di seppie medie
  • 2 cipolle di tropea
  • 2 cucchiai di olio evo
  • olio di semi x la frittura
  • farina per l’impanatura (io ho usato la farina di riso senza glutine)
  • sale q.b.

Preparazione:
Pulite le cipolle ed affettatele finemente.
In un padellino scaldate i due cucchiai di olio evo e cuocete le cipolle, aggiungendo anche una tazzina di acqua durante la cottura. Cuocete le cipolle coperte fin quando risulteranno morbidissime.


Lavate e pulite le seppie, quindi tagliatele a listarelle e infarinatele.
WP_20140303_001Mettete sul fuoco una padella con l’olio di semi e portate a temperatura. Friggete le listarelle di seppie ed adagiatele su carta assorbente.
Adagiate le seppie fritte su un piatto da portata e cospargetele, al centro, di cipolle rosse ammorbidite.
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Buon appetito!!!

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