Ingredienti x 6 persone:
- 1 kg di seppie medie
- 2 cipolle di tropea
- 2 cucchiai di olio evo
- olio di semi x la frittura
- farina per l’impanatura (io ho usato la farina di riso senza glutine)
- sale q.b.
Preparazione:
Pulite le cipolle ed affettatele finemente.
In un padellino scaldate i due cucchiai di olio evo e cuocete le cipolle, aggiungendo anche una tazzina di acqua durante la cottura. Cuocete le cipolle coperte fin quando risulteranno morbidissime.
Lavate e pulite le seppie, quindi tagliatele a listarelle e infarinatele.
Mettete sul fuoco una padella con l’olio di semi e portate a temperatura. Friggete le listarelle di seppie ed adagiatele su carta assorbente.
Adagiate le seppie fritte su un piatto da portata e cospargetele, al centro, di cipolle rosse ammorbidite.
Buon appetito!!!