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Salsa allo Yogurt

La Salsa allo Yogurt è una salsa gustosa, fresca e leggera, ideale per accompagnare carne, pesce e verdure. Spesso ho comprato questa salsa, soprattutto per le insalate. Infatti, volendomi mantenere sempre sul leggero e quindi utilizzando pochissimo condimento, mi piaceva dare un tocco in più di gusto anche all’insalata. Poi mi sono chiesta perché non farla in casa!!!
Ed infatti fatta una volta, ormai non la compro più! Si prepara in modo semplice e veloce e con ingredienti naturali e vi assicuro che è buonissima!!!
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Ingredienti per un vasetto piccolo:
1 yogurt bianco (125g) intero o magro, come preferite
20g di olio (io uso quello di semi di mais per questioni di intolleranza!)
il succo di 1 limone
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola versate prima lo yogurt e l’olio, mescolando con una forchetta fin quando l’olio si è incorporato completamente nello yogurt. Aggiungete quindi il succo del limone filtrato e poi gli altri ingredienti. Mescolate per qualche minuto, poi versate la salsa in un vasetto.
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Se non la consumate subito, mettetela in frigo (si conserva massimo per 3 giorni). Comunque io trovo che il giorno dopo è più buona!!!
Se la preferite piccante, dal gusto più intenso, aggiungete un pizzico di pepe.
Oppure, se la preferite più aromatica, aggiungete un poco di prezzemolo tritato o erba cipollina sempre tritata.
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