Quiche ai Fiori di Zucca

Spesso la sera mi invento qualcosa utilizzando quello che ho in frigo! Ieri sera ho preparato questa Quiche ai Fiori di Zucca utilizzando una confezione di pasta sfoglia rettangolare, salame, provola e i fiori delle zucchine con cui avevo preparato la pasta a pranzo. Insomma, con un po’ di fantasia si possono preparare pietanze molto invitanti!!!

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
una manciata di fiori di zucca (una ventina)
un cucchiaio di olio evo
mezza cipollina
3 uova
100g di latte
1 philadelphia (80g)
2 cucchiai di pecorino
250g di provola
2 fette spesse di salame
sale
pepe
Preparazione:
Prima di tutto lavate i fiori di zucca e togliete il pistillo.

Fate soffriggere in una padella la mezza cipollina affettata finemente, poi aggiungete i fiori di zucca e fateli cuocere coperti, fin quando saranno ben appassiti (eventualmente aggiungete una tazzina di acqua). Terminata la cottura fateli intiepidire.

Foderate una pirofila, rettangolare o tonda a seconda della confezione di sfoglia, con carta forno.
Sistemate quindi la pasta sfoglia all’interno della carta forno, tenendo i bordi alti e bucherellatela con i lembi di una forchetta.
In una ciotola stemperate il philadelphia con le uova, poi aggiungete il latte, il pecorino, il sale e il pepe. Quindi unite i fiori di zucca, la provola ed il salame precedentemente tagliati a cubetti.