Plumcake all’Acqua Farcito alla Nutella
Uno dei tanti modi per preparare il Plumcake all’acqua è quello di farcirlo con crema alle nocciole (come la Nutella), che lo rende ancora più goloso e perfetto per la colazione o la merenda. In questa versione ho aggiunto anche una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti:
- 250g di farina (io nella versione senza gluine 250g di misto mix-it e biaglut + 20g di farina di grano saraceno)
- 250g di zucchero
- 3 uova
- 130g di olio di semi
- 130g di acqua tiepida
- 1 bustina di vanillina*
- 1 bustina di lievito per dolci*
- 30g di liquore all’amaretto (o altro liquore)
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete quindi
man mano l’olio, l’acqua, il liquore, la farina, la vanillina e per ultimo il lievito.
Naturalmente si può usare il bimby nello stesso modo.
Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, io ho aggiunto anche una manciata di gocce di cioccolato ed infornate a 170° per 40 minuti.
Cresce che è una meraviglia e si mantene morbido anche il giorno dopo (se non finisce prima!!!)
Ormai freddo potete tagliarlo e farcirlo con la crema di nocciole (Nutella) o con la marmellata.
