Pizza di Carne con Pomodoro Mozzarella e Basilico

Un secondo strepitoso, morbido, succulento, profumato, dal sapore mediterraneo!!! Vi consiglio proprio di provarlo perché sicuramente farete felici prima di tutto i vostri bambini e poi anche gli adulti di casa!
20140604_204630Ingredienti x 6 persone:

  • 700g di carne macinata (io metà manzo e metà maiale)
  • 1 uovo
  • 100g di mollica di pane ammollato nel latte (io pane senza glutine)
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • mezza cipolla novella
  • 250g di mozzarella o provola
  • 12/14 pomodorini Piccadilly
  • parmigiano grattugiato
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • origano

Preparazione:
In una ciotola mettete la carne e aggiungete l’uovo, il pane ammollato nel latte, il pecorino, sale e pepe, come se doveste fare un polpettone. Amalgamate quindi tutti gli ingredienti preferibilmente con le mani.
Tagliate a fettine i pomodorini e la mozzarella (o provola) eliminando quanto più possibile i loro liquidi.
Riducete a fettine sottilissime anche la mezza cipolla.
Ungete una pirofila e stendete metà dell’impasto di carne, quindi disponete per metà delle quantità, le cipolline, le fettine di pomodoro e mozzarella, un pizzico di sale e parmigiano grattugiato.
Coprite con l’altra metà del composto di carne e cospargete la superficie di cipolline, pomodori, mozzarella, sale, parmigiano grattugiato, origano e basilico.

Coprite la pirofila con carta argentata ed infornate a 180° per 40 minuti, poi togliete la carta e fate rosolare ancora per 15 minuti.

Buon appetito!!!
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