Peperoni e Zucchine Gratinati al Forno

Questo è uno di quei contorni che a casa mia sparisce in un attimo!!! In più, non solo è facile e veloce la preparazione, ma è anche un piatto alquanto leggero perché le verdure sono cotte al forno.
Peperoni e Zucchine Gratinati risulteranno croccanti e saporiti…… insomma da provare!!!
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Ingredienti per 4/6 persone:
1kg di peperoni
1kg di zucchine
1 spicchio di aglio piccolo
6 cucchiai di olio evo
sale q.b.
pane grattugiato
Preparazione:
Accendete il forno a 200° in modo da trovarvelo già caldo.
Prendete una teglia da forno quadrata antiaderente e tenetela vicino a voi.
Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a fiammifero direttamente nella teglia.
Ora prendete i peperoni, togliete il picciolo, i filamenti bianchi ed i semini.
Poi tagliateli a listarelle direttamente nella teglia.
A questo punto sbucciate l’aglio, tagliatelo a pezzettini piccoli e distribuitelo sulle verdure, poi cospargetele di sale (almeno un cucchiaino) e di olio. Aiutandovi con due cucchiai, mescolate il tutto e cuocete in forno preriscaldato a 200° per una trentina di minuti. Ogni tanto, ma non più di un paio di volte, togliete la teglia dal forno e girate le verdure.

Quando vedete che sono quasi cotte, aggiustate di sale e aggiungete abbondante pane grattugiato, girate e rimettete in forno per altri 6/7 minuti nella parte superiore.

Ecco pronto il vostro contorno…buon appetito!!!

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