Comunque siamo a Novembre e ancora si trovano! Poi da quando ho scoperto che vengono buonissimi al microonde, quest’anno li ho cucinati spessissimo.
Ingredienti:
- 1kg di peperoncini verdi
- uno spicchio di aglio
- 1/2kg di pomodori per il sugo o pomodorini
- olio evo
- sale q.b.
Preparazione:
Se non volete friggere i peperoncini, dopo averli puliti e lavati, mettere la metà del quantitativo, con un filo d’olio, in un piatto per microonde, su griglia alta, ed impostare cottura combinata x 5 minuti. Girare con un cucchiaio di legno e cuocere x altri 5 minuti (devono risultare morbidi)
Nel frattempo preparare il sughetto con un fino d’olio, l’aglio e i pomodori (ricordatevi di aggiungere sempre un cucchiaino colmo di zucchero).
Cuocere poi anche l’altra metà di peperoncini nel microonde e poi ripassarli in padella con il pomodoro aggiustando di sale.
Versarli in un piatto da portata e……buon appetito!!!