Ingredienti:
- 250 gr di farina 00 (io 280g di farina mix-it senza glutine)*
- 1 uovo
- scorza grattugiata di 2 arance medie
- il succo di mezza arancia (50g)
- 100 gr di latte a temperatura ambiente
- 80 gr di burro fuso freddo
- 90 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci*
- 1 pizzico di sale
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Con il bimby:
nel boccale zucchero e buccia d’arancia, frullate vel. 7/8 per 20 secondi.
Aggiungete l’uovo, il burro, il succo d’arancia, il latte e il sale: vel 4 per 30 secondi.
Versate metà farina, il lievito e l’altra metà della farina, quindi amalgamate vel 4 per 30 secondi.
Senza il bimby:
In una ciotola versate tutti gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito, scorza grattugiata delle arance,sale) e mescolate.
in un’altra ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi (uovo sbattuto, latte, succo d’arancia spremuto e filtrato, burro fuso) e mescolate.
A questo punto unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempite gli stampini per pasticcini o per muffin per 3/4 e cuocete in forno preriscaldato a 180g per 10/15 minuti.
Se usate gli stampini da muffin, che sono più grandi, cuocete anche fino a 20 minuti.
Eccoli, profumatissimi.