Pane senza glutine

Amici questo pane senza glutine ha una morbidezza incredibile ed un sapore eccezionale. Provare per credere!!!!
Chiedetelo a mio figlio, da quando gli ho preparato questo pane a cassetta, mi ha chiesto di farglielo sempre in questo modo!
Oltretutto non ci si sporca neanche le mani perchè non si impasta.
20140419_112843Ingredienti:

  • 250gr. farina senza glutine mix b
  • 150gr. farina senza glutine DS mix-it (oppure biaglut)
  • 350gr. acqua
  • 6gr. sale
  • un cucchiaino di zucchero o di miele
  • ½ bustina di lievito o ½ cubetto di lievito fresco*

Preparazione:
In un bricco inserite l’acqua, il lievito, un cucchiaino di miele (facoltativo) e sciogliete il tutto con un cucchiaio per qualche minuto.
In una zuppiera versate le farine ed il sale miscelando con un cucchiaio.
A questo punto versate nelle farine la parte liquida ed amalgamate il tutto con un cucchiaio.
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Coprite con della pellicola e fate lievitare per almeno 2/3 ore (deve raddoppiare di volume)


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Mescolate nuovamente nella ciotola il composto che quindi si sgonfierà e versatelo, aiutandovi con il cucchiaio, in uno stampo da plumcake (se di silicone lo dovete solo ungere, se invece di altro materiale ungetelo e infarinatelo). Copritelo con la pellicola e mettetelo un’altra mezz’ora nel forno tiepido, ma spento. Vedrete che, trascorso il tempo, l’impasto sarà ricresciuto.
Mettere in forno preriscaldato a 200°x 30 minuti.
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Lasciatelo raffreddare, togliete il pane dallo stampo e, se non lo consumate subito come faccio io, tagliatelo a fette e congelatelo, in modo da poterlo consumare sempre fresco.

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