Orate in Crosta di Patate

Questa ricetta è l’ideale per chi vuole sedersi a tavola e godersi un piatto a base di pesce senza stare lì a spinare il pesce per se e per i suoi!!!! Non solo….è l’ideale anche per farlo mangiare a mio marito e ai miei figli, che non amano troppo il pesce. La crosticina di patate rende il piatto sfizioso e accattivante!
20140121_210820Ingredienti x 4 persone:

  • 2 orate (circa 1kg)
  • 4 patate medie
  • olio evo
  • prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • pepe

Preparazione:
Le orate le ho cotte nel forno a microonde, sul piatto adatto con coperchio forato, per 7 minuti a 900W.
Si possono chiaramente anche bollire in acqua salata, già calda, per 15 minuti.
Nel frattempo ho sbucciato le patate e le ho bollite in acqua salata per una ventina di minuti, devono rimanere ben sode.
Una volta cotte le orate, le ho pulite ben bene, togliendo tutte le spine e sistemando la loro polpa in un ruoto con un filo di olio. Poi ho tagliato le patate a fette sottili e le ho sistemate sul pesce.
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Ho cosparso quindi le patate di sale, pepe, prezzemolo tritato e un filo di olio evo.
Ho messo quindi il ruoto nella parte alta del forno già caldo a 200° e le ho lasciate dorare per una ventina di minuti.
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