Orata su Rosti di Patate (ricetta light)

Continuiamo con ricette light, ma con gusto!!! Questa ricetta è a base di pesce e patate ed è gustosissima anche con un minimo di condimento!!! Un piatto sfizioso che si presenta molto bene, ma anche molto semplice da preparare.
20140916_200953Ingredienti x 2 persone:
1 orata media (500/700g)
2 patate
1 cucchiaio di olio evo
sale
aroma x patate
maionese
Preparazione:
Bollite l’orata in acqua salata per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate i rosti di patate:
Lavare e pulite le patate, sciacquatele sotto l’acqua corrente e grattugiatele a julienne in un piccolo colapasta, in modo da far perdere loro i liquidi. Conditele con sale ed aroma x patate (rosmarino-timo-salvia ecc.).
Scaldate una padella antiaderente unta con olio extravergine ed adagiatevi sopra 4 mucchietti di patate, schiacciandole con una forchetta.
20140916_195203Cuocete per cinque minuti, poi appena saranno ben dorate sotto, giratele con una paletta e fatele rosolare dall’altra parte.
20140916_195308Una volta cotte, adagiatele su un piatto da portata.
20140916_200333A cottura ultimata, pulite l’orata togliendo la pelle, la lisca e tutte le spine e sbriciolatela in un piatto.
Conditela solo con sale. Distribuite quindi i pezzetti di orata sui rosti di patate e cospargeteli di maionese(poca altrimenti diventa troppo grassa!!!). Guarnite con del prezzemolo e servite!
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2 Risposte a “Orata su Rosti di Patate (ricetta light)”

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