Mozzarella in Carrozza al Forno

Questa è la versione al forno della mozzarella in carrozza, senza rinunciare al gusto e alla croccantezza del pane.
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Ingredienti x 4/5 persone:

  • 500g di fior di latte o provola
  • 8/10 fette di pane in cassetta
  • 6 uova
  • una tazzina di latte
  • farina x impanare
  • pane grattugiato
  • sale

Procedimento:
Generalmente io uso la provola che è più secca e più saporita e la tengo un po’ in frigo senza acqua per farla asciugare. Tagliare quindi la provola a fette. Preparare un piatto con della farina e un altro con le uova, il latte e un pizzico di sale.


Le fette di pane potete prepararle intere o dividerle in quattro come ho fatto io in questo caso perché erano fette molto grandi. Passare le fette di pane prima nella farina e poi nell’uovo e adagiarle in una teglia foderata con carta forno.


Infarinare anche le fette di provola  e poi passarle nell’uovo ed adagiarle sulle fette di pane.
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A questo punto aggiungere su ogni fetta una manciata di pane grattugiato ed infornare a 200° in forno preriscaldato per 15/20 minuti.
Ed ecco il risultato!!!
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Buon appetito!!!
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