E’ una ricetta semplicissima e un ottima idea per un secondo di carne abbastanza veloce.
Ingredienti x 4 persone:
8 fettine di lonza di maiale
200g di asiago
farina x impanare
50g di burro (oppure 4 cucchiai di olio evo)
vino bianco (circa mezzo bicchiere)
semi di finocchietto
sale
Preparazione:
Dividete l’asiago in 8 pezzetti rettangolari e sistemateli sulle fettine di lonza. Avvolgete ad una ad una ogni fetta chiudendo con uno stecchino.
Mettete a scaldare il burro o l’olio evo ed iniziate ad impanare con la farina gli involtini.
Adagiate quindi gli involtini infarinati nella padella ed iniziateli a far dorare esternamente per circa 10 minuti rigirandoli.
Quando avranno preso colore, versate il vino e fate sfumare per 5 minuti senza coprire.
Quindi salate, aggiungete il finocchietto e coprite con il coperchio. Cuocete ancora per circa 15 minuti.
Scoprite la padella e soffriggete ancora per altri 5 minuti circa, controllando comunque che siano ben cotti.
Buon appetito!!!
